Guide du Gourmand'Arts

Après 8 ans auprès de Bocuse comme chef tournant, Olivier Said, ouvre son restaurant gastronomique, Le Carrousel...

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Manège de saveurs

A Maringues, une table de qualité est amarrée aux rives de la Morge. Il est urgent de monter à bord, sous peine de manquer un joli périple culinaire...

Laurence Addario
Massif Central Gourmand.

C'est une véritable poésie gustative qui est mise en scène. Faites vous plaisir, laissez vous tenter par une délicieuse ronde des saveurs, un pur moment de bonheur et de partage...

PV

En cette période de début de chasse, Olivier Said du Carrousel à Maringues vous propose une recette d'exception : un lièvre à la Royale remarquable que tous les gastronomes peuvent cuisiner...à condition d'avoir le temps

La Gazette - Cuisine passion.

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Avis à tous les gourmets...

La gastronomie s'est invitée à la campagne. c'est à Maringues et depuis l'an 2000 qu'Olivier et Dominique Said ont décidé d'exprimer tout leur art. Après huit années de travail aurpès de Paul Bocuse, Olivier fut promu au rang de chef tournant et a appris tous les secrets de la grande gastronomie. Il s'est ensuite spécialisée dans l'art majeur des saucespuis dans les pâtisseries...

Paru Vendu.

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Olivier Said, le disciple de Paul Bocuse...

Depuis deux ans, Olivier Said, en véritable disciple de Bocuse, a fait le parie de jouer la carte de la "gastronomie à la campagne" en reprenant et en dévellopant le Restaurant Le Carrousel à Maringues...
Olivier Said conjuge les saveurs du terroir auvergnat et celles du midi...

Philippe Lejczyk.

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La ronde des saveurs à la campagne...

Maringues dans le département 63. Dominique et Olivier Said jouent la discrétion. Installés en Auvergne près de Thiers dan sle Puy de Dôme depuis 6 ans, ils suivent leur chemin sans tapage.
Le chef possède un joli CV, mais il ne le crie pas sur les toits. Avec son épouse, il préfère la discrétion. Pourtant il a travaillé 7 ans chez Paul BOCUSE en plusieurs épisodes et dans plusieurs établissements de grands chefs étoilés...

L'hôtellerie Restauration Hebdomadaire.

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