2 PLATS à 40 € Entrée + plat |
Ou |
3 PLATS à 55 € Menu Complet |
La mise en bouche
Millefeuille de foie gras aux pommes, mélangé de jeunes pousses et tétragone, vinaigrette au cidre.
Pavé de bar de ligne poêlé sur sa peau croustillante, étuvée de blancs de poireaux, son fumet crémé aux morilles.
Canon d’agneau Pascal rôti, concassée d’olives noires, fricassée de légumes du soleil croquants, jus au romarin légèrement tomaté, tuile dentelle au parmesan.
Les fromages d’Auvergne
La farandole de desserts façon «Carrousel ».
(Fondant au chocolat et coulis de poire, tarte fine aux pommes glace vanille et caramel, nougat glacé et coulis de fruits rouges, petit macaron glacé)
Mignardises
Restaurant LE CARROUSEL - SAID Olivier
et Dominique
14 rue du Pont de Morge - 63350 MARINGUES
Tél : 04.73.68.70.24
Département du Puy de Dôme - Région Auvergne - France
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