2 PLATS à 40 € Entrée + 1 plat Fromage et dessert

Ou

3 PLATS à 55 € Menu Complet

Mise en bouche

Marbré de foie gras de canard au jarret de veau confit, bouquet de salade à l’huile de truffe et caramel de vinaigre balsamique.

Filet de rouget barbet rôti sur sa peau croustillante, poêlée de courgettes et tomates fraîches, sauce crémeuse au Noilly Prat.

Paleron de bœuf braisé au vin de Faugères, navarin de légumes printaniers, jus émulsionné au foie gras.

Les fromages d’Auvergne

Vacherin glacé minute aux senteurs de framboises et vanille bourbon, mélange de fruits de saison au coulis de fraises.

Mignardises.